浆，浓度不高时，可以挑豆皮，而次加热浓度高时，可以挑出来腐竹。

　　若调整工艺，一次煮豆浆全能挑出来，而且浓度再低一些也没问题，挑完薄薄的豆皮和腐竹，往另一个放着胶的池子里一涮，拿出来便是防腐又不容易破的油豆腐皮和油腐竹。

　　自己来时那边一般卖的都是，这样节省成本，但村子里的人不吃，只吃看上去卖相不好的，麻面的，而不是光滑面的，加了胶的会失去豆香味儿。

　　看别人熬豆浆，徐宝想起来同样没在镇上见过豆皮和腐竹，于是他忍住在锅里挑出来的想法，如果别人没有，自己又多了一个秘方。

　　“小宝来了？这边，说，接下来让他们怎么干。”里正看到徐宝到来，招手。

　　徐宝几步到近前，比画：“做一尺宽，两尺长的盒子，盒子下面留孔儿，跟压豆腐的板子一样，压豆腐的蒙布，要裁成……先别裁，多准备蒙布。”

　　他说完，有人临时加工，做了三个盒子，深也有一尺。

　　“加卤，成脑。”徐宝盯着看，他熟悉步骤，在另一边，像他一样岁数的人很少有懂得豆腐是怎样做出来、干豆腐为什么有薄厚。

　　对他村里的人来说是常识，对许多人讲则是知识，还是没学过的知识。

　　接下来是等待，等豆浆变成豆腐脑，然后就可以浇上卤儿喝了，再来两个肉包子更好。

　　豆腐脑出来，没人给浇卤，更无人准备葱花香菜和辣椒油，大家全看着徐宝。

　　徐宝洗洗手，拿过蒙豆腐的布，先折叠一下，不然太大，折叠后是双层，先铺一截到盒子里，舀豆腐脑往上倒，一勺子豆腐脑有点多，他故意的。

　　浇完，给抹平，盖上一段蒙布，继续往蒙布上浇豆腐脑，再抹平，再盖，如是反复，一张蒙布用完换下一张。

　　由于他没让人裁剪蒙布，双层的浪费一倍的次数。他是怕裁完后干豆腐不好卖，别人还要重新缝布。

　　一个盒子里面才能有六十张干豆腐，最上面是木板，板上压住刷洗得干干净净的青石。

　　“里正爷爷，一百八十张太少了。”徐宝跟里正商量。

　　“再做。”里正吩咐，更多的人加如到做盒子的工作当中。

　　最后是做了十个盒子的，还剩不少豆腐脑，大家全不吃，又让人拿来压豆腐。

　　徐宝看着十个盒子，思维飘……哎呀，先别飘太远，实际点，等着压好了我得卖啊，我去哪卖？自然是京城。做多喽，应该先试验，而不是直接批量。

　　着急下的他一转头，跟里正说：“里正爷爷，谁家能出个车，我要到城里卖，还有大家把地里的葱花香菜拔出来两捆，用的酱有富余的也先给我，大家现在要捣蒜，捣出蒜蓉来，对，芥末，还有芥末。”

　　“车早给你准备好了，张十一郎家的大小子赶驴车送你，成了呢，以后大家就

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