肥瘦相间的比例，都有严格的要求和分级规则。
和牛在霓虹国也属于很高端的食材，再加上每头和牛的等级都不一样，价格自然也不尽相同。
如果私下交易的话，对那些和牛养殖户来说不公平，所以才有了和牛拍卖会。
每周都会有一次和牛拍卖会，那些养殖户会把已经达到出栏标准的和牛，拉到拍卖会现场。
然后会有专业的工作人员，对和牛进行等级评定，最后那些购买和牛的商人，就会根据等级，给出自己认定的价格。”
“哦，原来是这样啊。”
小茶吐了吐舌头，没想到只是一块牛排而已，里面居然还有这么多讲究。
有钱人的快乐确实很难满足。
姚平安觉得再好的和牛也是牛肉，所以也不露怯，直接切了一块送入口中。
然而下一秒，他就忍不住露出几分惊讶来。
他本以为和牛再好，本质上也是牛肉，口感应该也差不多，没想到这次他却想错了。
瘦肉绵软而又嚼劲，肥肉虽说比不上果冻，却也称得上是入口即化。
煎至七分熟的和牛，中间呈现出淡淡的粉色，粘上特制的酱料，一口下去，肉汁混合着肌红蛋白、以及特制酱料的浓香，全面的刺激着人的味蕾。
那种极致的口感和味道，确实是一般酒店做不出来的。
“姚先生，这是钱总私人送您的波尔多，来自圣埃美隆产区，2013年生产。”
服务员虽然没有说价格，但是听她介绍红酒时的语气就知道，这瓶酒的价格绝对不便宜。
姚平安学着电视里那样，晃了晃高脚杯，而后抿了一口。
入口微涩，却没有任何酸味和杂味，相比于几百块一瓶的国产红酒，口感上差别不大。
可是当他想要将酒咽下去时，浓郁的果香和回甘却猛然爆发，瞬间占据了他的口腔。
“嗯，不错。”姚平安淡淡的赞了一句，心里已经骂开了。
怪不得人家都说红酒的好坏差别很大。
这何止是大啊，简直就是天差地别！
姚平安喝了这瓶波尔多，恐怕以后都没兴趣喝别的红酒了。
“这是高卢国运来的鹅肝……”
“每年春天鲟鱼都会顺着入海口逆流而上，回到自己生长的地方产卵，我们称之为回溯。
每到这个时候，渔民们就会把它们肚子里的鱼子取出，然后再将其放归自然，以期它们在下一个回溯期，再次带来鲜美的鱼子。”
小茶奇怪道：“鱼子酱不是高卢国的最有名吗？”
服务员笑道：“高卢国的鱼子酱确实很有名，因为是法餐将鱼子酱的大名传播到全世界各地。
但事实上，世界上最美味的鱼子酱其实是熊国产的白鲟鱼子酱。”
“哦，原来如此！”
两个人这一顿饭吃下来，花了差不多一个小时。
享受美味的同时，竟然还涨了不少知识。
服务员临走前，姚平安直接塞了两张毛爷爷过去。
“哎呀，你现在真大方，小费都是两百块两百块的给。”小茶有些心疼道。
姚平安笑道：“住在这种地方，给小费是很正常的。
再者说了，人家伺候咱们那么半天，还让咱们涨了不少知识，两百块也不算多。”
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